製造

出来る限り人の手によって作られる味わいを大切にし、機械のみでは作ることが出来ない製品作りを体現しており、全て手作業にて作っています。

品質管理

製造されるお菓子は自社の品質基準に基づき全ての商品の細菌検査・官能検査を実施し、
製造工程において衛生管理が行き届いているかをチェックしています。

CAS冷凍技術

マグロなどの冷凍に使用する高度な冷凍技術「CAS冷凍技術」を当社採用しています。素材の鮮度、味、風味などがそのまま戻ります。

吉祥菓寮

「素材そのものが持つ力を最大限に生かし、本当の美味しさを伝える」をコンセプトにウェブやカタログだけでは伝えきれないリアルな表現拠点として誕生した、町家を改装した直営店です。

ティールーム

ショップの2階はティールーム。
温かみのある照明と、モダンな室内。
こだわりのお菓子とともに、安らぎの一時を提供しています。

ネット事業

近年はインターネット販売にかなり力を入れており、商品の魅せ方にも工夫し、全国各地へおいしさと情報発信ををしています。